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shuangta

27

2021

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给大家介绍一下关于植物基食品的膳食问题

　给大家介绍一下关于植物基食品的膳食问题

　　大家已经认识到合理的饮食对健康的重要性，但是，自己的饮食不合理吗?这是很多人都会抱有的疑问。

　　饮食通常是指结合具体情况，蛋白质、脂肪和碳水化合物的组成和供能比适当，能充分提供维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的饮食，但这些方面都注意到了，是合理吃饭吗?

　　其实，除了上述之外，合理的饮食还包括动物性食物和植物性食物的适当比例、食物的加工度、膳食碳水化合物的血糖值生成指数和血糖值负荷等多个方面，今天我们来谈谈植物基食品在合理饮食中的作用。

　　植物基食品

　　植物基食品是饮食中植物来源的食物的总称，以植物类食物为中心的饮食称为植物类饮食，素食是植物类饮食的状况，包括完全不吃动物性食品的纯粹饮食，以及少量吃动物性食品的部分素食(蛋奶、鱼肉等)等。

　　植物基食品

　　1、植物类食物素食主义

　　强调植物类食物的健康好处并不鼓励你成为素食主义者，目前的研究有很多证据表明素食对健康有很多好处，但研究也发现，不合理的素食主义不仅不能改善我们的健康，还可能会产生相反的效果损害健康，简单来说，素食主义不是随便吃的，素食主义是一种技术含量很高的饮食模式。

　　2、不要单纯为了健康而吃素

　　植物基食品的研究主要来自混合膳食的数据分析，混合膳食组中植物性食物比例较高的组，有几个健康指标较好，虽然在纯素食进行的干预性研究中观察到了素食的许多健康益处，但是短期(几周或几个月)的素食研究结果并不能说明长期素食模式是否也有同样的效果，所以，把素食作为饮食的一部分，对大多数人来说是合理的选择，如果决定改变饮食习惯开始素食的话，需要专家的指导，如果不是因为宗教信仰和其他特别的理由需要素食，改变自己的饮食习惯，不需要单纯为了健康而素食。

 

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